A melhor sopa

O júri do concurso "Sopa vitaminada come-se à colherada" teve alguma dificuldade em escolher as três melhores receitas de entre as 63 recolhidas pelos professores de Ciências da Natureza nas turmas do 6.º ano.

A receita da sopa apresentada pelo Pedro Chaves do 6.º C foi a grande vencedora e, por isso, será confeccionada no refeitório para o almoço do dia do aniversário da nossa escola (19 de Novembro).

Aqui vai a receita:

SOPA DO AVÔ ABEL

Ingredientes:

1 kg de feijão catarino;

1 couve portuguesa;

2 nabos;

1/2 kg de cenouras;

6 colheres de sopa de azeite;

1 folha de louro;

1 raminho de salsa;

Água, q.b.;

Sal, q.b.

Como fazer:

Coze-se, numa panela, o feijão catarino em água abundante temperada com sal.

No passe-vite, reduzem-se os feijões a puré, reservando alguns inteiros.

Entretanto, lava-se a couve e corta-se às tiras tipo caldo verde, mas mais grosso.

Arranja-se o nabo e a cenoura em cubinhos.

Leva-se ao lume o puré de feijão. Quando estiver a ferver, juntam-se os cubinhos de nabo, de cenoura e a folha de louro.

Deixa-se ferver durante 30 minutos. Cinco minutos antes de apagar o lume, junta-se a salsa finamente picada e o azeite.

Depois do lume apagado, adicionam-se os feijões inteiros.